La célèbre ’’Tarte au Maroilles’’

Pour 2 tartes de 6 personnes



350g de farine, 3 œufs, 100g de beurre,



20g de levure de boulanger, 5cl d’eau, sel,



1 Maroilles de 750g, 10cl de crème liquide.



Dans un batteur mettre la farine, les œufs, le sel, la levure délayée dans de l’eau tiède. Pétrir. Y ajouter après quelques minutes le beurre pommade en morceaux.



Quand le beurre est bien incorporé, étaler la pâte dans les 2 tourtières beurrées. Laisser pousser dans un endroit tempéré jusqu’à doublement du volume.



Etaler le Maroilles coupé en lamelles sur les deux tartes (gratter la croûte si nécessaire). Répandre sur le dessus la crème liquide. Cuire au four à 180 degrés de 20 à 30 minutes selon coloration désirée. Servir accompagné d’une salade verte et d’un verre de cidre de Thiérache.



 Bon appétit…



Pour plus d'informations : http://www.maroilles-fauquet.com


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