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he Auberge de la Forêt hotel and restaurant presents you here with its recommended recipes.

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The Chef, Mr. Rémy Harant.
Auberge de la Forêt



La célèbre ’’Tarte au Maroilles’’

Pour 2 tartes de 6 personnes



350g de farine, 3 œufs, 100g de beurre,



20g de levure de boulanger, 5cl d’eau, sel,



1 Maroilles de 750g, 10cl de crème liquide.



Dans un batteur mettre la farine, les œufs, le sel, la levure délayée dans de l’eau tiède. Pétrir. Y ajouter après quelques minutes le beurre pommade en morceaux.



Qua...

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Hotel - Restaurant
Auberge de la Forêt
Route Nationale 43 - 02170 - Le Nouvion-en-Thiérache
Tel. +33(0)3 23 97 33 04
Email. contact@auberge-de-la-foret.net